Brasserie - Restaurant Le Rallye, Houffalize

Welkom in de gezelligste brasserie van de Ardennen....

Hoe komen die Nederlanders nou in de Ardennen terecht ?

Een idee is geboren

De vroege lente van 2004, bladerend door de Telegraaf. Op dat moment werd eigenlijk het zaadje geplant voor dit uit de hand gelopen maar succesvolle idee.

Twee kleine regels in de krant :
Ter overname : Café centrum Ardennen.
En een gsm nummer.

En toen ?

Na gelijk een druk seizoen, begonnen we in de winter van 2004/2005 aan onze eerste verbouwing. Samen met de vader van Bas werd Brasserie Le Rallye gebouwd. Alles handgemaakt.....

En Nathalie ?

Nathalie ontmoette ik in december 2008 in Nederland. Januari 2010 is ze hier heen verhuisd en begon in eerste instantie haar eigen kledingwinkel.
Al snel bleek dat door de aanwezigheid van Nathalie Le Rallye een groter succes werd dan we hoopte. En werd ze al snel HET gezicht en gastvrouw van de zaak.  

En nu ? Anno 2017 ?

Nu wonen we inmiddels al weer jaren in de regio.
In 2014 opende we onze tweede zaak genaamd Grandcafe Houffalize.
We verbouwde ook deze zaak helemaal en is inmiddels een begrip in Houffalize.
Inmiddels verhuren wij vol trots Grandcafe Houffalize aan onze vorige chefkok Stephan en zijn vriendin Nathalie.

En de toekomst ?

Aan de toekomstplannen wordt inmiddels achter de schermen hard gewerkt en zijn we aan het investeren om met onze tijd mee te groeien. In januari 2018 zal Le Rallye grondig verbouwd en vernieuwd worden en ontstaat er een nieuw concept maar met de ouderwetse gezelligheid en gastvrijheid die onze gasten van ons gewend zijn!...